[kraken] 13 jaar eten in Eureka

Auteur: <ouwesiem@squat.net>
Datum: 03 okt 2006 16:08 uur

Dertien jaar eten in Eureka

door JANINE STOUGIE

ZWOLLE - Bij Eureka aan het Assendorperplein tarten ze bij voorkeur de
gebaande paden. Dertien een ongeluksgetal. Ga weg. In vliegtuigen heb je
geen stoel met dat nummer, in hoge hotels is de dertiende verdieping
meestal onvindbaar. En dertien jaar getrouwd is meestal geen reden tot een
feestje. Je moet de goden niet verzoeken.
Het is woensdag 4 oktober dertien jaar geleden dat de sociaal culturele
vereniging Eureka eten begon te serveren. Reden voor een feestje, want in
de westerse cultuur mogen ze de dertien dan als een ongeluksgetal zien, in
de rest van de wereld wordt daar heel anders over gedacht. Dat zal tijdens
het feestmaal ook blijken.

Bijna dagelijks zitten zo’n veertig gasten aan tafel in het voormalige
kraakpand. De sfeer heeft iets Bourgondisch in de traditie van Limburg en
Twente. Mensen blijven na het eten ook hangen. Drankje erbij, kletsen,
beetje muziek luisteren.

Truus Lode, 50-plus en al sinds het begin in de keuken te vinden,
omschrijft het verschil perfect: ‘Zodra ik andere Zwolse cafés binnenkom
heb ik het gevoel oud te zijn. Hier zit jong en oud, werklui en
mannen-in-pak, door elkaar heen. Het is inderdaad zoals in het zuiden,
waar iedereen even het stamcafé induikt.’

De maaltijden zijn elke dag bijzonder. Niet zozeer door wat er op tafel
komt, maar wel door hoe het tot stand komt. Jeroen en Truus koken al jaren
samen. Een dag van tevoren spreekt het duo af om een recept (voor-, hoofd-
en nagerecht) uit te zoeken. Vaak komen de kookboeken op tafel én de
reclamefolders. ‘Je kijkt naar wat er in de aanbieding is. Per eter mogen
we 2,50 euro uitgeven, dus je moet goed calculeren. De volgende dag duiken
we de supermarkten in.’ Omdat er zo’n 25 koks actief zijn in Eureka is
iedere maaltijd weer een verrassing. De enige zekerheid die bezoekers
hebben is dat ze elke woensdag vegetarisch kunnen eten. ‘Dat is de drukst
bezochte eetavond.’

Bij Eureka wordt alles door vrijwilligers gedaan. De vereniging krijgt
geen subsidie en heeft geen gesubsidieerde medewerkers in dienst. ‘Daar
hebben wij bewust voor gekozen. Je bent op die manier niemand, alleen
jezelf, verantwoording verschuldigd. Ook zijn wij niet in problemen
geraakt nu al die gesubsidieerde banen zijn geschrapt. Wij hebben gewoon
een goedlopend bedrijf, dat zichzelf uitstekend kan bedruipen.’ Met het
geld dat het populaire eetcafé oplevert, betaalt Eureka tal van andere
activiteiten. Zo is de vereniging in staat om bands die bijvoorbeeld op
poppodia als Paradiso en De Melkweg staan op te laten treden. Vaak tegen
gereduceerd tarief. ‘We betalen dat soort bands een soort
onkostenvergoeding. Verder zorgen wij ervoor dat ze in de watten worden
gelegd’, verduidelijkt Melvin Nuyen. ‘Wij regelen een slaapplaats, ze
krijgen hier te eten en voor de rest staan onze medewerkers altijd voor
hen klaar. Dat wordt doorverteld in dat wereldje. In België is dat vrij
normaal. Daar heb je allerlei jazzachtige clubjes waar onderling van alles
geregeld wordt, maar in Nederland is dat niet normaal. Ja, artiesten
kunnen nog in een voormalige kraakpand in Groningen en Arnhem terecht,
maar verder zijn er niet veel plekken in Nederland waar ze terecht
kunnen.’

Eureka profiteert daar volop van. ‘Soms vragen mensen hoe wij toch aan al
die kleinere, maar ook grotere buitenlandse bands komen. Nou, zo dus’,
verklapt Melvin het geheim van de smid.

Wie wil weten hoe het feestprogramma eruit ziet en welke bands Eureka
aandoen, kan kijken op website www.eureka-zwolle.nl.

De Stentor Zwolle 03-10-2006

--------------------------------------------------------------
 Afmelden, e-mail: kraken-post-unsubscribe@dvxs.nl
 Opnieuw aanmelden: kraken-post-subscribe@dvxs.nl
 Online Archief: http://www.krakenpost.nl/archief
 [03 Oct 16:00u]: 259 abonnees + 393 niet-abonnees
--------------------------------------------------------------
 
ontvangsttijd Tue Oct 03 14:09:23 2006